『野菜デトックススープ』
今日は野菜でデトックススープをつくったよ。食物繊維が豊富で満腹感があります。
ダイエット、便秘改善に◎
お酒をたくさん飲む人や2日酔いのときの肝臓をいたわってあげるのもいいし、
断食あけなどの胃にも負担をかけなくていいスープだね。
身体が解毒してるのをイメージしながら食べるのがおすすめ。これがけっこう大事。
ことりはストレスで食生活が乱れているとき、過食気味になっているときに、よくつくります。
大量の野菜をざくざく切ると、達成感があって気持ちいい。
鍋いっぱいにできるけど、3,4日で食べきっちゃう。
カレー粉や豆乳を加えたりして、味をかえつつね。
さて、材料とつくりかた。
用意する野菜：キャベツ1/2、セロリ1本、玉ねぎ3個、ピーマン2個、
トマト小5〜6個、にんにく・生姜たっぷり好きなだけ
味つけ：かつお節3〜5g、塩、胡椒、お酒
野菜をすべてみじん切り〜ひと口大に切って、鍋にまず生姜やにんにくから敷いていき、
火の通りにくい野菜から入れていく。かつお節もね。
キャベツの芯も、おいしい出汁になるので捨てないで入れてね。
こんなに山盛り。火が通るとかさが減るので問題ないよ。
お酒と水をひたひたに適量そそいで、フタをして火にかける。
