てづくりドライジンジャーと効能

『ドライジンジャー』
ジンジャーシロップをつくったときの生姜スライスを、ドライジンジャーにしたよ。
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砂糖とスパイスで煮たあと充分に絞ったしょうがを
1枚づつていねいにひろげて並べ、天日干しで3時間ほど乾かします。
カラカラになるまで干さないのがコツ。
しっとりした噛みごたえが独特の味わいになります。
今回のジンジャーシロップは三温糖でつくったけど、
黒糖やきび砂糖にしてもそれぞれにおいしいドライジンジャーになるよ。

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喉がカッと熱くなるくらい辛いので、グラニュー糖をまぶすと食べやすいよ。
白砂糖を使いたくない方は、そのまま食べても◎

お茶うけに最高で、ハーブティーにも紅茶にもよく合います。
あまりにも美味しいので、つい写真をとる前にほとんど食べちゃいました。

生姜は、血行を促すので冷え改善になり、
代謝促進や発汗・脂肪分解・整腸作用があることからダイエットにも適しています。
さらに、抗酸化作用があり、免疫力を高め、
喉の痛みや咳風邪のひきはじめをやわらげます。
生の生姜よりも、乾燥させた生姜の方が成分が凝縮されています。

ことり薬草店主・旅するハーブ調合人です。 日常に魔法がかかるハーブティーをオーダーメイドで承っています🌿 ふと旅にでることがあります。 現在はチェンマイにいます。2019年5月。

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